お客様の店選びの要素の中で、うどんは3割である

うどん店を営む人には3つの段階があります。

まず、1段階目が「おいしいうどんを作れる＝成功する」ことを目指す段階。

2段階目が○○うどんと同じようなうどんを目指す段階。

自分の目指すうどんを作ることを目標とし、その目標を達成するために技術を磨いていく段階ですね。

3段階目に、お客様が店を選ぶ際の要素としてうどんは3割、その他7割だと気づく段階。

お客様にとって、うどんは店選びの動機の3割かでしかないんです。

これを読んで「え？」と思われる方もいるかもしれませんね。「うどんが10割じゃないの？」って。そうなんです。うどんは3割でしかないんです。